Ingrediënten
Scandinavische dressing:
- 100g Ardo Scandinavische kruidenmix
- 3 el appelazijn
- 50 ml olijfolie
- Afkruiding peper en zout
800g Ardo Chunky gesauteerde wortelen gekruid met:
- zwarte sesam
- agavesiroop
- lemon pepper Verstegen
- Grof zeezout
Garnituur:
- 200g labneh
- 100g granaatappelpitjes
- 40g gehakte pistachenoten
- paar takjes dille en/of munt
Paprikatapenade:
- 400g Ardo gegrilde paprika parilla’s
- 1el Ardo knoflook
- 1el Ardo chili
- 1 koffielepel Baharad specerij Verstegen
- 1 koffielepel chermoula specerij Verstegen
- 50ml olijfolie
- Peper & zout
Allergenen
Melk
Sesam
Bereidingswijze
- Bak de gegrilde paprika parilla’s een 8-tal minuten in de oven op 180°C, blend samen met alle andere ingrediënten voor de paprikatapenade en laat afkoelen.
- Breng de gesauteerde wortelen op smaak en bak deze in de oven op 180°C 20-25 minuten
- Meng alle ingrediënten voor de dressing.
- Maak op bord een spiegel van de paprikatapenade, schik er de lauwe wortelen op en garneer het bord verder met de Labneh en de andere garnituren.
Ardo producten gebruikt in dit recept
