Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 broodjes
- 20 Ardo groenteburgers met quinoa
- 10 Mini stokbroodjes
- Krulsla
- 2 rode uien
- Vegan mayonaise
Rabarbersalsa
- 200 g Ardo rabarber
- 200 g Ardo Fruit Brunoise Mix
- 30 g Ardo gemberblokjes
- 20 g Ardo koriander
- 10 g Ardo chiliblokjes
- 50 ml azijn
- 100 g suiker
- 50 ml water
- 1 el limoensap
Afwerking
- Erwtenscheuten
Allergenen
Mosterd
Gluten
Sesam
Bereidingswijze
- Doe de rabarber, Fruit Brunoise Mix, gember, koriander, chilipeper, azijn, suiker, water en het limoensap in een kookpan.
- Laat de salsa ongeveer 15 minuten koken en roer af en toe.
- Laat de salsa afkoelen.
- Bereid de groenteburgers met quinoa en de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bestrijk beide helften van elk broodje met vegan mayonaise.
- Beleg de onderste helft met krulsla.
- Leg 2 groenteburgers op elk broodje.
- Schep er 2 eetlepels rabarbersalsa op.
- Snijd de rode uien in dunne partjes en verdeel ze over de salsa.
- Werk af met erwtenscheuten.
- Leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer.
Ardo producten gebruikt in dit recept
