Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 personen:
Soep:
- 400g Ardo Prei gesneden
- 300g Ardo uienblokjes
- 15g Ardo knoflookblokjes
- 6 aardappelen
- 2 el olie
- 2,5L groentebouillon
- 2 dl room
- 150g blauwe kaas (kies de variant afhankelijk van hoe dominant de kaassmaak moet zijn)
- Zout en peper
Dilleboter:
- 15g Ardo dille
- 15g Ardo knoflookblokjes
- 75g boter
Topping:
- 100g hazelnoten zonder schil
Allergenen
Melk
Noten
Bereidingswijze
- Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
- Bak de uien en knoflook in olie in een grote pan, voeg de aardappelen en prei toe. Bak gedurende 10 minuten.
- Voeg de bouillon toe. Breng de soep aan de kook. Laat vervolgens 20 minuten sudderen.
- Mix de soep tot een gladde massa. Breng aan de kook met room en blauwe kaas.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Smelt de boter in een pan en voeg dille en knoflook toe. Laat een paar minuten bakken.
- Hak de hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in de oven op 150°C gedurende ongeveer 15 minuten.
