Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 800 g Ardo Spinazie Foglia
- 30 g Ardo Knoflook
- 50 g Ardo Sjalotten
- 500 g Ardo Mediterranean Brunoise
- 500 g Ardo Kerstomaten
- 50 g Kruidenmix alla Napoletana
- 800 g zeebaars
- 1 dl olijfolie
- 7 dl bisque
- Peper
- Zout
- Basilicumolie
Allergenen
Vis
Bereidingswijze
- Ontdooi de Spinazie Foglia en roerbak met de helft van de knoflook en de sjalotten. Breng op smaak met peper en zout.
- Roerbak de brunoise met de rest van de knoflook en breng op smaak met peper en zout.
- Gaar de zeebaars en de kerstomaten in de oven.
- Verwarm de bisque en werk af met de kruidenmix alla Napoletana.
- Schik de zeebaars op de spinazie en giet de saus eromheen.
- Verdeel de Mediterranean Brunoise over de zeebaars en schik de kerstomaten eromheen.
- Werk het gerecht af met enkele druppels basilicumolie.
Ardo producten gebruikt in dit recept
