Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1 kg Ardo Mekong Rijst Mix
- 2,5 koffielepel Ardo bieslook
- 2,5 koffielepel Ardo basilicum
- 375 g kipfilet
- 250 g gepelde roze garnalen
- 5 dl zonnebloemolie
- 2,5 dl water
- 2,5 eetlepels scherpe mosterd van Dijon
- 3 eidooiers
- Zout en peper
- Groene sla als versiering
Allergenen
Eieren
Mosterd
Schaaldieren
Bereidingswijze
- De Mekong Rijst Mix ontdooien.
- De kipfilets bakken.
- De mayonaise bereiden door het zout, de peper, de eidooier en de mosterd van Dijon te mengen, de zonnebloemolie al kloppend toevoegen en de saus aanlengen met water.
- Bieslook en basilicum toevoegen.
- Proeven en op smaak brengen met kruiden.
- De rijst met de saus mengen.
- De rijst in bekertjes doen en versieren met groene sla.
- De garnalen en fijne sneetjes kipfilet toevoegen.
- Bestrooien met bieslook en basilicum.
