Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,2 kg de butternut Ardo
- 100 g d'oignons de printemps Ardo
- 5 g de piment Ardo
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 citron
- 100 g de canneberges séchées
- 100 g de noix de pécan
- 1 laitue de salade feuille de chêne
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- sel et poivre
Allergènes
Noix
Préparation
- Répartissez la butternut dans un plat allant au four, salez et poivrez, puis faites brièvement cuire (10 minutes) dans un four préchauffé à 220°C.
- Lavez la salade.
- Préparez une sauce d'assaisonnement à base d'huile d'olive, de piment, d'oignons de printemps, de jus/zeste de citron et de sirop d'érable.
- Mélangez la butternut froide ou tiède avec la sauce d'assaisonnement.
- Disposez la butternut sur la salade.
- Garnissez la salade de canneberges séchées et de noix de pécan.
