Ingrédients
- 2 kg de riz basmati Ardo
- 500 g de mangue Ardo
- 300 g de fèves de soja edamame Ardo
- 30 g de mélange d’herbes style thaï Ardo
- 1 kg de langoustines
- 3 têtes de laitue little gem
- 2 citrons verts
- 2 concombres
- 100 g d’oignon rouge en pickles
- Vinaigre à sushi
- Sésame noir
- Sauce chili ou soja
- Huile d’olive
- Sel
Allergènes
Sésame
Soja
Préparation
- Faites cuire le riz Basmati à la vapeur et assaisonnez avec le vinaigre à sushi. Laissez refroidir le riz.
- Décongelez la mangue.
- Faites brièvement cuire les fèves de soja edamame à la vapeur et laissez-les refroidir.
- Faites cuire les scampis dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez avec le mélange d’herbes style thaï et un peu de sel.
- Découpez de fines tranches de concombre et enroulez-les. Lavez la salade.
- Disposez tous les ingrédients sur le riz mariné, et garnissez avec un morceau de citron vert, un peu de sésame noir et une branche de coriandre.
- Servez avec de la sauce chili ou de la sauce soja.
