Ingrédients
Pâte à pizza pour 10 pizzas
- 1 200 g de farine à pizza de type 00
- 700 g d’eau
- 30 g de sel
- 14 g de levure sèche
Garnitures
- 15 g de mélange d’herbes provençales Ardo
- Aubergines parilla grillées - lamelles Ardo
- Épinards « foglia » ou en portions Ardo
- Tomates cerises Ardo
- Coulis de tomate
- Oignon rouge
- Huile d’olive
- Burrata
- Roquette
Allergènes
Gluten
Lait
Préparation
- Pétrissez les ingrédients de la pâte pour former une boule élastique. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Divisez-la pâte en 10 et formez des boules. Laissez lever à nouveau. Abaissez la pâte pour obtenir un fond de pâte peu épais (sans rouleau à pâtisserie).
- Badigeonnez avec le coulis de tomates.
- Décongelez les épinards, les tomates cerises et les aubergines.
- Garnissez la pizza avec les différentes garnitures et ajoutez ensuite la burrata.
- Mélangez le mélange d’herbes provençales avec un filet d’huile d’olive et versez-en quelques gouttes sur les pizzas.
- Faites cuire la pizza dans un four chaud sur une pierre réfractaire.
- Après cuisson, garnissez avec de la roquette.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
