Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 2,5 kg de mélange chinois Ardo
- 100 g d’oignons de printemps Ardo
- 20 g d’ail en cubes Ardo
- 500 g de tofu
- 3 c. à s. de miso
- 3 dl de bouillon de légumes
- 100 g de maïzena
- 1 dl d'huile d'arachide
- De la coriandre
- Des graines de sésame
Allergènes
Sésame
Noix
Préparation
- Faites brièvement cuire le mélange chinois à la vapeur pour le dégeler.
- Faites dissoudre le miso dans le bouillon de légumes chaud.
- Faites cuire à feu vif le mélange chinois dans l’huile d’arachide.
- Ajoutez le bouillon au miso, puis laissez encore mijoter jusqu’à ce que presque toute l’humidité s’évapore évaporation. Terminez en ajoutant les oignons de printemps.
- Coupez le tofu en dés d’environ 1,5 cm. Mélangez ces dés de tofu à la maïzena, puis faites-les cuire à la friteuse jusqu’à ce qu’ils deviennent croquants.
- Répartissez les légumes sur les assiettes et garnissez de tofu croquant, de sésame et de quelques branches de coriandre.
