Tortitas mexicanas de maíz

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Image of Mexican roasted corn pancakes recipe made with Ardo products

Ingredientes

Ingredientes para 10 raciones:

  • 400 g de maíz asado a la mexicana Ardo
  • 4 huevos
  • 220 ml de leche
  • 160 g de harina con levadura
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes para la salsa:

  • 500 g de mezcla Brunoise mediterránea Ardo
  • 125 g de Salsa Mexicana Ardo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 3 dl de concentrado de tomate
  • 80 g de azúcar
  • el zumo de dos limones
  • comino
  • Pimienta
  • Sal

Alérgenos

Leche Huevo Gluten

Modo de preparación

Sauce

  1. Stew the mediterranean brunoise with the mix salsa Mexicana in olive oil.
  2. Add sugar, lemon juice, cumin and the tomato coulis.
  3. Let it simmer until the vegetables are tender. 4. Season with salt and pepper.

Pancakes

  1. Make a batter from the eggs, milk and self-raising flour. Season with salt and pepper.  
  2. Add the defrosted roasted corn Mexicana. 
  3. Make pancakes form this mixture and bake in a non-stick pan. Bake about 2 minutes on both sides. 
  4. Serve the pancakes with the sauce. 

Productos Ardo utilizados en esta receta