Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 2 kg de boniato orgánico Ardo
- 1 kg de calabaza orgánica en dados (nuez blanca) Ardo
- 1 kg de boniatos orgánicos en dados Ardo
- 250 g de cebolla orgánica en dados Ardo
- 30 g de perejil orgánico Ardo
- 1,5 kg de jabalí asado
- 500 ml de caldo de verduras orgánicas
- 500 ml de caldo de carne de caza
- 50 g de mantequilla orgánica
- Corazones de lechuga
- Sal y pimienta
Alérgenos
Leche
Modo de preparación
- Guise la cebolla a fuego lento con un poco de mantequilla. Añada el boniato, la calabaza y las patatas y deje guisar a fuego lento. Agregue el caldo de verduras y déjelo cocer tapado.
- Haga un puré y sazone con sal y pimienta. Mezcle el perejil en el puré y añada una nuez de mantequilla si fuera necesario.
- Sazone el asado con sal y pimienta y dore bien todas las partes a temperatura alta. Continúe asando (30 minutos por kilo) con el horno precalentado a 180 °C.
- Sírvalo con el caldo de carne de caza y un corazón de lechuga asado.
Productos Ardo utilizados en esta receta
