Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 800 g de puré de apionabo Ardo
- 400 g de tiras de apionabo Ardo
- 200 g de setas Ardo
- 5 g de daditos de ajo Ardo
- 20 g de chalota Ardo
- 1 kg de puré de patatas
- 50 g de mantequilla
- 0,5 dl de aceite de oliva
- unas gotitas de jugo de limón
- nuez moscada
- 100 g de avellanas
- sal y pimienta
Alérgenos
Huevo
Leche
Nueces
Modo de preparación
- Saltee el ajo, las chalotas y las setas con aceite de oliva.
- Deje que se cocine a fuego suave y mézclelo en una licuadora.
- Sazone con sal y pimienta y varias gotitas de jugo de limón.
- Caliente el puré de apionabo y mézclelo con el puré de patatas. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
- Cocine las tiras de apionabo en la mantequilla y sazónelas con sal y pimienta.
- Dele el toque final al puré de apionabo con las tiras de apionabo cocinadas y la tapenada de setas.
