Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 1 kg de chirivía cortada en dados Ardo
- 500 g de manzana en rodajas Ardo
- 200 g de cebolla en daditos Ardo
- Perejil Ardo
- 800 g de patatas
- 2 dl leche
- 150 g de mantequilla o margarina
- 1 yema de huevo
- pimienta, sal y nuez moscada
Alérgenos
Huevo
Leche
Modo de preparación
- Cueza las patatas junto con 800 g de chirivía cortada en dados.
- Machaque hasta hacerlos puré y dele el toque final con la leche, 100 g de mantequilla y la yema de huevo.
- Sazónelos con pimienta, sal y nuez moscada.
- Fría las rodajas de manzana, la cebolla en daditos y el resto de la chirivía con los 50 g de mantequilla restantes.
- Salpimente y mézclelos con el puré.
- Dele el acabado final con perejil.
