Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 1.5kg de base Ardo para tortilla con cebolla
- 1.2kg de dúo de zanahorias Ardo cortadas por chefs
- 20g de perejil Ardo
- 50g de chalotes Ardo
- 20g de estragón Ardo
- 10 filetes de pollo
- 100g de mantequilla
- 5dl de crema
- fécula de maíz
- 200g de queso rallado
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 20g de ajo Ardo
- 50g de miel
-
1dl de caldo de ternera
Alérgenos
Huevo
Leche
Modo de preparación
- Deja que las patatas se descongelen en una bandeja de horno.
- Lleva la nata a ebullición con el ajo, pimienta, sal y nuez moscada. Espesa con un poco de maicena.
- Presiona un poco las patatas, añade la nata y cubre con el queso, hornea durante 20-30 minutos a 180°C
- Cuece al vapor las zanahorias hasta obtener la textura adecuada.
- Saltea las chalotas en la mantequilla, añade las zanahorias al vapor, sazona con pimienta, sal, miel y termina con un poco de perejil.
- Cocina las pechugas de pollo en la sartén, añade el caldo de ternera y termina con el estragón.
Productos Ardo utilizados en esta receta
