Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 1 kg de floretes de brócoli Ardo
- 600 g de puré de brócoli Ardo
- 400 g de queso mascarpone
- 1 limón
- 8 huevos
- sal, pimienta y nuez moscada
Alérgenos
Huevo
Leche
Modo de preparación
- Descongele el puré de brócoli.
- Cocine el brócoli brevemente al vapor en la vaporera y deje que escurra.
- Reserve 50 g de mascarpone. Mezcle el puré de brócoli con resto del mascarpone y los huevos.
- Sazónelos con pimienta, sal y nuez moscada.
- Rellene el molde relleno de mantequilla con el flan por la mitad. Reparta los floretes de brócoli sobre el flan.
- Hornee a 160 °C, entre 20 y 25 minutos.
- Mezcle los 50 g de mascarpone con pimienta, sal y ralladura de limón y espolvoree por encima del flan.
Productos Ardo utilizados en esta receta
