Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1kg Broccoliroosjes Ardo
- 600g Broccolipuree Ardo
- 400g mascarpone
- 1 citroen
- 8 eieren
- peper, zout en nootmuskaat
Allergenen
Eieren
Melk
Bereidingswijze
- Ontdooi de broccolipuree.
- Stoom de broccoliroosjes kort in de steamer en laat uitlekken.
- Meng de broccolipuree met de mascarpone en de eieren. Hou 50g mascarpone over.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Vul een ingeboterde vorm voor de helft met de flan. Verdeel de broccoliroosjes over de flan.
- Bak af in de oven 160°C, 20-25 min.
- Meng de mascarpone met peper, zout en citroenzeste en sprenkel over de flan.
Ardo producten gebruikt in dit recept
