Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 200 g de quinoa Ardo
- 200 g de lentejas verdes Ardo
- 5 mitades de aguacate Ardo
- 20 g de cebollino Ardo
- 50 g de cebolleta Ardo
- 20 huevos de granja
- 1 dl de nata
- Chorrito de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Harissa al gusto
Alérgenos
Huevo
Leche
Modo de preparación
- Parte los huevos y bátelos con la nata. Salpimenta al gusto y añade algo de harissa.
- Sofríe la cebolleta en aceite de oliva, y añade la quinoa y las lentejas hasta dejar a tu gusto. Reserva la mitad de la quinoa y las lentejas, y mantenlo caliente.
- Vierte la mezcla de huevo sobre el resto de la quinoa y lentejas, y deja cuajar lentamente.
- Añade después el resto de quinoa y lentejas sobre la tortilla e incorpora algunas rodajas de aguacate. Adorna con el cebollino y doble la tortilla por la mitad.
Productos Ardo utilizados en esta receta
