Ensalada Thai Cauliflower power con aguacate, salmón ahumado y habas de soja Edamame
Ingredientes
Ingredientes para 10 porciones:
- 2 kg de mezcla Cauliflower Power Ardo
- 300 g de aguacate Ardo
- 300 g de habas de soja Edamame Ardo
- 100 g de mezcla de hierbas Thai Ardo
- 600 g de salmón ahumado
- 2 dl de aderezo de yogur
- Sal y pimienta
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
Alérgenos
Huevo
Mostaza
Soja
Pescado
Modo de preparación
- Saltea la mezcla Cauliflower Power con un chorrito de aceite y salpimienta (o hiérvela brevemente y salpimienta después al gusto). Deja enfriar.
- Descongela los aguacates y pártelos en cubos.
- Hierve ligeramente las habas de soja Edamame y déjalas enfriar.
- Incorpora la mezcla de hierbas Thai al aderezo de yogur, dale el acabado final con un poco de zumo de limón.
- Agrega la mezcla Cauliflower power y las habas de soja y el aderezo de yogur Thai
- Añade el salmón y el aguacate a la ensalada y dale el acabado final con una ramita de cilantro.
