Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 800g Knolselderpuree Ardo
- 400g Knolselderreepjes Ardo
- 200g Eekhoorntjesbrood Ardo
- 5g Lookblokjes Ardo
- 20g Sjalot Ardo
- 1kg aardappelpuree
- 50g boter
- 0.5dl olijfolie
- enkele druppels citroensap
- nootmuskaat
- 100gr hazelnoten
- peper en zout
Allergenen
Eieren
Melk
Noten
Bereidingswijze
- Stoof de look, sjalotjes en eekhoorntjesbrood aan in de olijfolie.
- Laat zachtjes garen en mix in de blender.
- Breng op smaak met peper en zout en enkele druppels citroensap.
- Warm de knolselderpuree op en meng met de aardappelpuree. Breng op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat.
- Bak de knolselderreepjes op in de boter en breng op smaak met peper en zout.
- Werk de knolselderpuree af met de gebakken knolselderreepjes en de tapenade van eekhoorntjesbrood.
Ardo producten gebruikt in dit recept
