Ingrediënten
Ingredienten voor 10 porties:
- 5kg voorgekookte penne Ardo
- 5kg groenten voor ratatouille Ardo
- 1kg kruidenmix alla Mexicana Ardo
- 1l tomatencoulis
- 1l groentebouillon
- 1dl olijfolie
- Peper en zout
- 300g mozzarella
Allergenen
Gluten
Melk
Bereidingswijze
- Stoof de groenten voor ratatouille samen met de kruidenmix alla Mexicana aan in de olijfolie.
- Bevochtig met de groentebouillon en de tomatencoulis en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
- Bind de saus eventueel met wat maïzena.
- Warm de penne op in de steamer.
- Serveer met warme ratatouille.
- Werk af met enkele blokjes mozzarella.
Suggestie: Ook lekker als ovenschotel (25-30 min. in de oven op 180°C)
