Penne met ratatouille à la Mexicana

1 vote
Pdf downloaden
Email this recipe
Penne with ratatouille à la Mexicana

Ingrediënten

Ingrediënten voor 10 porties:

  • 5kg voorgekookte penne Ardo
  • 5kg groenten voor ratatouille Ardo
  • 1kg Salsa Mexicana Ardo
  • 1l tomatencoulis
  • 1l groentebouillon
  • 1dl olijfolie
  • Peper en zout
  • 300g mozzarella

Allergenen

Gluten Melk

Bereidingswijze

  1. Stoof de groenten voor ratatouille samen met de Salsa Mexicana aan in de olijfolie.
  2. Bevochtig met de groentebouillon en de tomatencoulis en laat sudderen tot de groenten gaar zijn.
  3. Bind de saus eventueel met wat maïzena.
  4. Warm de penne op in de steamer.
  5. Serveer met warme ratatouille.
  6. Werk af met enkele blokjes mozzarella.

 

Suggestie: Ook lekker als ovenschotel (25-30 min. in de oven op 180°C)

Ardo producten gebruikt in dit recept