Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 sandwiches:
- 10 Ardo Quinoa kool burgers
- 10 sneetjes vegan roggebrood
- 200g verse wortelen, in dunne reepjes gesneden
- 2 sinaasappels, in segmenten gesneden
- Erwtenkiemen of andere kruiden
Wortelpesto voor 10 stuks:
- 200g Ardo wortelreepjes
- 200g Ardo oven gedroogde tomaten
- 25g Ardo gesneden knoflook
- 5g Ardo sjalotjes
- 10g Ardo gesneden rode chili
- 30g sinaasappelsap
- Olijfolie
- Zout en peper
Allergenen
Gluten
Bereidingswijze
- Kook de geraspte wortelen 2 minuten en koel af.
- Meng alle ingrediënten voor de wortelpesto en breng op smaak met zout en peper.
- Bereid de groenteburgers met quinoa volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Optioneel: bak ze op het laatste moment en serveer warm.
- Smeer een laag wortelpesto op elk stuk roggebrood. Plaats de groenteburger met quinoa erop. Garneer met sinaasappelsegmenten, wortelreepjes, en erwtenkiemen.
Ardo producten gebruikt in dit recept
