Vegetarische sandwich met spinazieburger, groene asperges en blauwe kaas
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 sandwiches
- 20 Ardo-spinazieburgers met kaas
- 10 halve baguettes
- Verse spinazie
- Verse basilicum
- Een beetje balsamicocrème, optioneel
Edamamecrème
- 350 g Ardo-edamamebonen
- 300 g cottage cheese
- 25 g Ardo-knoflookblokjes
- Zout
Groene asperges
- 30 Ardo-groene asperges, heel
- 250 g Ardo-gedroogde tomaten
- 10 plakjes blauwe kaas
Allergenen
Gluten
Melk
Soja
Bereidingswijze
- Kook de edamamebonen kort en laat ze vervolgens afkoelen.
- Mix de edamamebonen, cottage cheese en knoflook tot een gladde, romige crème.
- Breng op smaak met zout.
- Verdeel de bevroren groene asperges in één laag over een ovenschaal.
- Verdeel de gedroogde tomaten over de asperges.
- Verdeel de blauwe kaas gelijkmatig over de schotel.
- Bak ongeveer 15 minuten op 200 °C.
- Bereid de spinazieburgers en baguettes volgens de instructies op de verpakking.
- Bestrijk beide helften van elke baguette met de edamamecrème.
- Beleg de onderste helft met verse spinazie en leg er 2 spinazieburgers op.
- Beleg elke baguette met 3 groene asperges, de gedroogde tomaten en de blauwe kaas uit de ovenschaal.
- Werk eventueel af met verse basilicum en een beetje balsamicocrème.
- Leg de bovenste helft van de baguette erop en serveer onmiddellijk.
