Bokaal met Quinoa, relish van biologische zoete aardappel en verse geitenkaas
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 2 kg Quinoa Ardo
- 500 g Zoete Aardappel Bio Ardo
- 300 g Paprikareepjes rood/groen/geel Bio Ardo
- 200 g Gesneden ajuin Bio Ardo
- 50 g Bieslook Ardo
- 20 g Knoflookblokjes Ardo
- 10 g Chiliblokjes Ardo
- 500 g verse geitenkaas
- 2 dl olijfolie
- 50 ml witte wijnazijn
- 2 eetlepels suiker
- 400 g sla
Allergenen
Melk
Sulfiet
Bereidingswijze
- Laat de zoete aardappel, ajuin, paprika’s, chili en knoflook sudderen in wat olijfolie.
- Voeg de wijnazijn en suiker toe en laat het geheel gaar sudderen. Laat afkoelen.
- Verwarm de quinoa in de stomer gedurende 5-7 minuten en laat onmiddellijk afkoelen.
- Voeg de rest van de olijfolie toe aan de quinoa en breng goed op smaak met peper en zout.
- Meng de verse geitenkaas met wat paprika en bieslook.
- Vul de helft van de bokalen met quinoa, voeg de relish toe en eindig met de geitenkaas en sla.
Ardo producten gebruikt in dit recept
