Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 1kg Pastinaak blokjes Ardo
- 500g Appelschijfjes Ardo
- 200g Ajuinkubus Ardo
- Peterselie Ardo
- 800g zachtkokende aardappelen
- 2dl melk
- 150g boter of margarine
- 1 eidooier
- peper, zout, nootmuskaat
Allergenen
Eieren
Melk
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen samen met 800g pastinaakblokjes gaar.
- Pureer met een stamper en werk af met de melk, 100g boter en de dooier.
- Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak de appelschijfjes, ajuinkubus en de rest van de pastinaak aan in de rest van de boter.
- Breng op smaak met peper en zout en meng deze onder de puree.
- Werk af met wat peterselie.
