Ingrédients
Pâte à pizza pour 10 pizzas
- 1 200 g de farine à pizza de type 00
- 700 g d’eau
- 30 g de sel
- 14 g de levure sèche
Garnitures
- 200 g d’asperges vertes Ardo
- 200 g d’asperges blanches Ardo
- 200 g de petites fleurettes de brocoli Ardo
- 100 g d’oignons de printemps Ardo
- 100 g de fèves de soja edamame Ardo
- 100 g d’oignons rouges émincés Ardo
- 50 g de mélange d’herbes scandinave Ardo
- 500 g de crème épaisse
- 300 g de saumon fumé
- 1 dl d’huile d’olive
Allergènes
Gluten
Lait
Soja
Préparation
- Pétrissez les ingrédients de la pâte pour former une boule élastique. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Divisez-la pâte en 10 et formez des boules. Laissez lever à nouveau. Abaissez la pâte pour obtenir un fond de pâte peu épais (sans rouleau à pâtisserie).
- Faites brièvement cuire les asperges, les brocolis et les fèves de soja edamame à la vapeur, puis refroidissez-les.
- Coupez les asperges en petits morceaux.
- Badigeonnez la pâte à pizza avec la crème épaisse et garnissez-la avec les différents légumes, les oignons de printemps et les oignons rouges.
- Mélangez le mélange d’herbes scandinave avec l’huile d’olive.
- Coupez le saumon fumé en dés.
- Faites cuire la pizza dans un four chaud sur une pierre réfractaire.
- Une fois la pizza cuite, ajoutez le saumon fumé et l’huile aux herbes.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
