Pizza printanière

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Spring pizza

Ingrédients

Pâte à pizza pour 10 pizzas

  • 1 200 g de farine à pizza de type 00
  • 700 g d’eau
  • 30 g de sel
  • 14 g de levure sèche

Garnitures

  • 200 g d’asperges vertes Ardo
  • 200 g d’asperges blanches Ardo
  • 200 g de petites fleurettes de brocoli Ardo
  • 100 g d’oignons de printemps Ardo
  • 100 g de fèves de soja edamame Ardo
  • 100 g d’oignons rouges émincés Ardo
  • 50 g de mélange d’herbes scandinave Ardo
  • 500 g de crème épaisse
  • 300 g de saumon fumé
  • 1 dl d’huile d’olive

Allergènes

Gluten Lactose Soja

Préparation

  1. Pétrissez les ingrédients de la pâte pour former une boule élastique. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Divisez-la pâte en 10 et formez des boules. Laissez lever à nouveau. Abaissez la pâte pour obtenir un fond de pâte peu épais (sans rouleau à pâtisserie).
  2. Faites brièvement cuire les asperges, les brocolis et les fèves de soja edamame à la vapeur, puis refroidissez-les.
  3. Coupez les asperges en petits morceaux.
  4. Badigeonnez la pâte à pizza avec la crème épaisse et garnissez-la avec les différents légumes, les oignons de printemps et les oignons rouges.
  5. Mélangez le mélange d’herbes scandinave avec l’huile d’olive.
  6. Coupez le saumon fumé en dés.
  7. Faites cuire la pizza dans un four chaud sur une pierre réfractaire.
  8. Une fois la pizza cuite, ajoutez le saumon fumé et l’huile aux herbes.

Produits Ardo utilisés dans cette recette