Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1,5 kg de boulgour Ardo
- 700 g de carottes Ardo en tranches
- 500 g de tranches d'oignon Ardo
- 20 g de cubes d'ail Ardo
- Paprika fumé
- Herbes cajun
- Purée de tomates
- Fond de veau
- Farine
- 700 g de ragoût de dinde
- 500 g de chorizo frais
- 100 g de beurre ou de margarine
- Huile d'olive
- Poivre et sel
- Couper le chorizo en tranches épaisses.
Allergènes
Lait
Préparation
- Faire revenir le ragoût de dinde avec le chorizo dans du beurre ou de la margarine, assaisonner avec le mélange d'épices cajun.
- Ajouter les tranches d'oignon, d'ail et de carotte et poursuivre la cuisson. Saupoudrer de farine et de paprika fumé.
- Ajouter la purée de tomates et le fond de veau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
- Réchauffer le boulgour dans le cuit-vapeur, assaisonner d'huile d'olive, de poivre et de sel. Servir en accompagnement du gumbo.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
