Salade de spirellis tricolores aux artichauts, aux brocolis et à la truite fumée

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Ingrédients

Ingrédients pour 10 portions :

  • 2 kg de spirellis tricolores Ardo
  • 600 g de fleurettes de brocoli Ardo
  • 200 g de tomates séchées au four Ardo
  • 400 g de fonds d’artichauts Ardo
  • 100 g de Mélange d'herbes mexicaines Ardo
  • 600 g de truite fumée
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 2 citrons verts
  • 3 dl de mayonnaise
  • Du sel et du poivre

Allergènes

Poisson Oeuf Moutarde

Préparation

  1. Faites brièvement cuire réchauffer les pâtes, puis refroidissez-les immédiatement.
  2. Faites cuire les fonds d’artichaut et les brocolis à la vapeur jusqu’à obtention de la texture souhaitée, puis refroidissez-les à nouveau.
  3. Mélangez la mayonnaise avec le Mélange d'herbes mexicaines Ardo, puis mélangez le tout aux spirellis.
  4. Coupez les fonds d’artichauts en lamelles. Mélangez-les avec le brocoli et les tomates séchées au four. Ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du le jus de citron vert.
  5. Disposez les légumes sur les pâtes.
  6. Coupez les filets de truite fumée en morceaux et disposez-les sur la salade de pâtes.

Produits Ardo utilisés dans cette recette