Innovaciones
El edamame en vainas europeo
5 October 2023
El color verde fresco, la estructura crujiente y el sabor dulce convierten al edamame en un aperitivo nutritivo y original.
Las habas de soja o edamame proceden principalmente de Asia, pero Ardo ha desarrollado una tecnología agrícola para cultivar esta exquisitez también en Europa. El edamame se cultiva, cosecha, procesa y envasa en nuestra planta de Austria, en la región de Marchfeld.
Hace más de una década empezamos a trabajar en las primeras investigaciones para poder cultivar edamame de origen europeo. Hoy en día cultivamos tanto habas de soja como vainas de edamame de origen europeo para todo tipo de uso culinario.
Gracias a una larga fase de pruebas, nuestro proceso se ha optimizado desde el campo hasta la producción para poder cultivar edamame de la mejor calidad. El edamame se cultiva desde mayo hasta septiembre. Durante la fase de crecimiento, es fundamental contar con un riego adecuado. Por lo tanto, nuestros agrónomos son los encargados de hacer un intenso seguimiento de los campos.
El momento ideal para cosechar el edamame se determina mediante características visuales, como su color verde fresco, así como el número de habas en la vaina, su ternura, etc.
Tras la cosecha, las vainas frescas se ultracongelan en nuestra fábrica de Austria. ¿Quieres probar el resultado final?
Edamame en vainas Art. code: 10002335 – 10x1kg
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