Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 500 g de judía verde extrafina Ardo
- 500 g de guisantes tirabeque redondos Ardo
- 500 g de guisantes de huerto
- 500 g de habas de soja
- 30 g de cebollino
- 10 g de ajo en cubos Ardo
- 50 g de chalotas Ardo
- 20 g de perejil Ardo
- 1 dl de aceite de oliva
- 4 naranjas
- 200 g de avellanas
- Zumaque
- Sal y pimienta
Alérgenos
Nueces
Soja
Modo de preparación
- Hierve toda la verdura brevemente, enfría con agua helada y deje escurrir.
- Tuesta las avellanas en la sartén y parte en trozos no muy pequeños.
- Ralla la piel de la naranja.
- Corta la naranja en trozos, aprovecha el zumo también y mezcla con el aceite de oliva, chalota, ajo y hierbas aromáticas. Sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la verdura con la vinagreta y la ralladura, y decora con trozos de avellanas y zumaque.
Productos Ardo utilizados en esta receta
