Curry rojo 'Just Like Beef' con mango y cacahuetes

Name: Curry rojo 'Just Like Beef' con mango y cacahuetes
Ingredients: Ingredientes para 10 porciones: 400 g de judías verdes extrafinas Ardo 400 g de espinacas Foglia Ardo 200 g de mango Ardo 300 g de mezcla de setas silvestres Ardo 200 g de tomates cherry enteros Ardo 1; 2 kg de mezcla de arroz salvaje Ardo 50 g de cebolleta Ardo 1 l de leche de coco 500 g de salsa satay 100 g de pasta de curry rojo 12 g de mezcla de especias para curry rojo Un chorrito de zumo de lima 900 g de Just Like Beef Strips

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Red Curry ‘Just Like Beef’ with Mango and Peanuts

Ingredientes

Ingredientes para 10 porciones:

400 g de judías verdes extrafinas Ardo
400 g de espinacas Foglia Ardo
200 g de mango Ardo
300 g de mezcla de setas silvestres Ardo
200 g de tomates cherry enteros Ardo
1,2 kg de mezcla de arroz salvaje Ardo
50 g de cebolleta Ardo
1 l de leche de coco
500 g de salsa satay
100 g de pasta de curry rojo
12 g de mezcla de especias para curry rojo
Un chorrito de zumo de lima
900 g de Just Like Beef Strips

Alérgenos

Nueces Soja

Modo de preparación

Llevar a ebullición la leche de coco, la salsa satay y la pasta de curry rojo.
Añadir los Just Like Beef Strips a la salsa.
Cocer brevemente las verduras al vapor hasta obtener la textura deseada. Opcionalmente, saltearlas brevemente para aportar más sabor y añadirlas a la salsa.
Añadir también el mango y seguir calentando el guiso.
Calentar la mezcla de arroz salvaje en el horno de vapor durante 5 minutos y sazonar al gusto.
Terminar con la cebolleta.

Receta realizada en colaboración con ChefsProVeggie.