Ingredientes
Ingredientes para 10 raciones:
- 500 g de alubias blancas Ardo
- 200 g de cebolla en cubitos Ardo
- 200 g de apionabo en dados Ardo
- 200 g de puerro en rodajas Ardo
- 200 g de mezcla Brunoise Ardo
- 100 g de veggie bacon Ardo
- 20 g de cebollino Ardo
- 20 g de mantequilla o margarina
- 10 g de ajo
- 2 l de caldo de verduras
Alérgenos
Leche
Apio
Modo de preparación
- Sofríe la cebolla en cubitos, el apionabo, el puerro y el ajo con la mantequilla y vierte el caldo de verduras.
- Cuando las verduras estén listas, añade 400 g de alubias Lleva a hervir y mezcla hasta obtener una sopa homogénea.
- Dale el toque final a la sopa con la mezcla Brunoise y el resto de las alubias, y vuelve a hervir con un poco de cebollino.
- Hornea el veggie bacon a 180 °C durante 12 minutos hasta que quede bien crujiente.
- Sirve por separado como guarnición crujiente con la sopa.
Productos Ardo utilizados en esta receta
