Dúo de judías planas con patatas, pollo y salsa de champiñón

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Duo of Romano beans with potatoes, chicken and mushroom sauce

Ingredientes

Ingredientes para 10 porciones:

  • 1,5 kg de judías planas Ardo
  • 1,5 kg de patatas parisinas Ardo
  • 1 kg de champiñones cortados Ardo
  • 150 g de chalotas
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 10 pechugas de pollo
  • 1 l de nata

Alérgenos

Leche

Modo de preparación

  1. Prepara las patatas al vapor.
  2. Cocina las judías planas al vapor hasta el punto deseado, sofríe la mitad de las chalotas en la mantequilla o margarina, y añade las judías planas. Sazona con sal y pimienta.
  3. Pasa la pechuga de pollo por la sartén y hornea luego.
  4. Cocina los champiñones brevemente al vapor y conserve su caldo.
  5. Sofríe los champiñones junto con el resto de chalotas en un poco de mantequilla, añade el caldo de los champiñones y deja hervir un poco; añade la nata también, deja cocer un poco y salpimenta.

Productos Ardo utilizados en esta receta