Ingredientes
Aderezo escandinavo:
- 100 g de mezcla de especias de estilo escandinavo Ardo
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
800 g de zanahorias salteadas Ardo condimentadas con:
- Sésamo negro
- Sirope de agave
- Mezcla de especias Pepper Lemon Verstegen
- Sal marina gruesa
Guarnición:
- 200 g de labneh
- 100 g de granada
- 40 g de pistachos picados
- Algunas ramitas de eneldo y/o menta
Tapenade de pimiento:
- 400 g de pimiento asado parrilla Ardo
- 1 cucharada de ajo Ardo
- 1 cucharada de chile Ardo
- 1 cucharadita de especias Baharat Verstegen
- 1 cucharadita de especias Chermoula Verstegen
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Alérgenos
Leche
Sésamo
Modo de preparación
- Hornea el pimiento asado a 180 °C durante 8 min, mezcla con el resto de ingredientes y deja enfriar.
- Sazona las zanahorias salteadas y hornea a 180 °C durante 20-25 min.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo.
- En el plato, prepara una base con la tapenade de pimiento, coloca las zanahorias tibias encima y adorna el plato con el labneh y el resto de la guarnición.
Productos Ardo utilizados en esta receta
