Innovatie

Nieuwe Productlancering op ANUGA: Ardo Corn Ribs

7 November 2023

Maak kennis met Ardo's nieuwste culinaire innovatie op de ANUGA-beurs: Corn Ribs. Deze unieke, smaakvolle en duurzame keuze verrijkt het diepvriesassortiment en belooft een revolutie in plantaardig genot en gemak in de keuken.

Waarom Corn Ribs:

Innovatieve Presentatie: Deze unieke snijwijze biedt een nieuwe manier om maïs te presenteren, waardoor gerechten opvallen op het menu en op sociale media, wat cruciaal is in het digitale tijdperk van vandaag.
Optimale Sausabsorptie: Het vergrote oppervlak van de maïs "ribben" betekent dat kruiden en sauzen beter blijven hangen, wat leidt tot een rijkere smaakervaring.
Perfecte Hapjesgrootte: In tegenstelling tot traditionele maïskolven, die rommelig kunnen zijn om te eten, bieden corn "ribs" een handigere en trendy manier om van maïs te genieten.

Bereidingsmethoden:

BBQ: Op middelhoog vuur, koken tot ze warm en goudbruin zijn.
Oven: 10 tot 14 minuten op 200°: Een beetje olie, zout, en misschien wat kruiden, en de maïs "ribben" kunnen in de oven worden geroosterd tot gekarameliseerde perfectie.
Hoge snelheidsoven: 2,30 minuten op 260°, 50% magnetron. Airfryer: 10-14 minuten op 200° tot ze goudbruin zijn.

Vriesverse Corn Ribs Gebruiken:

Ideaal om te delen: 5-8 stukken.
Bijgerecht: 3-4 stukken.
Voorgerechten & Snacks: Gekruide en gegrilde Corn Ribs kunnen een fantastisch voorgerecht of een aanvulling zijn op hoofdgerechten.
Salades: Deze Corn Ribs kunnen gegrild, van de kolf gesneden en in salades verwerkt worden voor extra textuur en smaak.
Hoofdgerechten: Overgoten met rijke sauzen of specerijen kunnen ze zelfs het hoofdgerecht van een maaltijd vormen, vooral in vegetarische of veganistische maaltijden.

Doelgroep:

Evenementen- en partycatering
Festivalcatering
Fastcasual- en QSR-restaurants
Fastcasual delen
Fine dining delen
Veggie-vegan concepten
BBQ- en grillrestaurants
Buffetrestaurants
All-you-can-eatrestaurants
Cafés
Scholen, middelbare scholen en universiteiten
Bedrijfscatering

Corn ribs : how to season, serve, tips & tricks

Corn Ribs moeten vanuit bevroren toestand gekookt worden!
Daarom is het een goed idee om ze kort te stomen of te koken voordat je ze kruidt.
Kruiden blijven beter plakken op ontdooide corn ribs. Het is ook mogelijk om ze na het bakken te kruiden.
Om ze mooi te laten buigen, heb je een hoge temperatuur nodig, dus denk aan je kruiden => sommige verbranden sneller dan andere.
Smaakvariatie: de mogelijkheden zijn eindeloos: chili, limoen, Aziatisch, Mexicaans, rokerig, kaasachtig, zoet, zout,
Mediterraans… Vaak geserveerd met een dip, zoals yoghurt, cheddar, mayonaise-gebaseerd…
Als bijgerecht (burger, gegrild vlees, vegetarische/veganistische gerechten...) of om te delen
Makkelijk in tweeën te snijden als klanten een kleinere portie verkiezen.