Innovatie
Europese Edamame in de peul
5 October 2023
De frisgroene kleur, knapperige structuur en zoete smaak maken van de Edamame in de peul een voedzaam en origineel aperitiefhapje.
De frisgroene kleur, knapperige structuur en zoete smaak maken van de Edamame in de peul een voedzaam en origineel aperitiefhapje.
Edamame sojabonen komen voornamelijk uit Azië, maar Ardo ontwikkelde een agrotechnologie om deze lekkernij ook in Europa te kweken. De Edamame in de peul worden geteeld, geoogst, verwerkt en verpakt in onze site in Oostenrijk, in de Marchfeld regio.
Meer dan tien jaar geleden startten we met de eerste onderzoeken om Edamame van Europese oorsprong te kunnen kweken. Ondertussen telen we zowel Edamame sojabonen als Edamame in de peul van Europese origine voor al jouw culinaire toepassingen.
Dankzij de jarenlange testfase werd ons proces geoptimaliseerd van het veld tot in productie om peulen van optimale kwaliteit te kunnen telen. De Edamame in de peul staan van mei tot september op het veld. Tijdens de groei is voldoende irrigatie van cruciaal belang. De velden worden dan ook nauw opgevolgd door onze teeltbegeleiders.
Het ideale oogstmoment van de Edamame in de pod, wordt bepaald door optische kenmerken, zoals hun frisgroene kleur, alsook het aantal boontjes in de pod, de tenderometer, etc. Na de oogst worden de peulen vriesvers ingevroren in onze fabriek in Oostenrijk. Proeven jullie mee van het eindresultaat?
Edamame in de peul Art. code: 10002335 – 10x1kg
Geplaatst in
Innovatie