Innovations
Edamame européen en gousse
5 October 2023
Sa couleur verte fraîche, sa structure croustillante et son goût sucré font de l’edamame en cosse un apéritif nourrissant et original. Edamame européen en cosse.
Les fèves de soja edamame proviennent principalement d’Asie, mais Ardo a développé une technologie agricole pour cultiver cette friandise en Europe également. Les fèves edamame en gousse sont cultivées, récoltées, transformées et emballées sur notre site en Autriche, dans la région de Marchfeld.
l y a plus de dix ans, nous avons lancé les premières études pour pouvoir cultiver de l’edamame d’origine européenne. Entre-temps, nous cultivons aussi bien des fèves de soja edamame que des fèves edamame dans la gousse d’origine européenne pour toutes vos applications culinaires.
Grâce à la phase de test de plusieurs années, notre processus a été optimisé du champ à la production afin de pouvoir cultiver des cosses de qualité optimale. Les fèves edamame en gousse sont sur le terrain de mai à septembre. Pendant la croissance, une irrigation suffisante est essentielle. Les champs sont suivis de près par nos accompagnateurs en culture.
Le moment de récolte idéal des fèves edamame en gousse est déterminé par des caractéristiques optiques, comme leur couleur verte fraîche, ainsi que par le nombre de fèves dans la cosse, le tendéromètre, etc.
Après la récolte, les gousses fraîches sont surgelées dans notre usine en Autriche. Vous voulez goûter le résultat final?
Edamame en gousse Art. code: 10002335 – 10x1kg
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