Innovationen
Europäische Edamame in der Schote
5 October 2023
Die frische grüne Farbe, die knackige Struktur und der süßliche Geschmack machen Edamame in der Schote zu einem nahrhaften und originellen Aperitif-Häppchen.
Edamame-Sojabohnen stammen hauptsächlich aus Asien, aber Ardo entwickelte eine Agrartechnologie, damit diese köstliche Gemüsesorte auch in Europa angebaut werden kann. Edamame in der Schote werden angebaut, geerntet, verarbeitet und an unserem Standort in Österreich in der Region Marchfeld verpackt.
Vor mehr als zehn Jahren haben wir mit den ersten Untersuchungen begonnen, um herauszufinden, wie Edamame auch in Europa angebaut werden kann. Inzwischen bauen wir sowohl Edamame-Sojabohnen als auch Edamame in der Schote in Europa für all Ihre kulinarischen Anwendungen an.
Dank der langjährigen Testphase wurde unser Prozess vom Feld bis in die Produktion optimiert, um Schoten von optimaler Qualität anbauen zu können. Edamame in der Schote stehen von Mai bis September auf dem Feld. Während des Wachstums ist eine ausreichende Bewässerung von entscheidender Bedeutung. Die Felder werden daher von unseren Anbauberatern genau überwacht.
Der ideale Zeitpunkt für die Ernte der Edamame in der Schote wird durch optische Merkmale wie ihre frische grüne Farbe, die Anzahl der Bohnen in der Schote und die Prüfung mit dem Tenderometer bestimmt.
Nach der Ernte werden die Schoten in unserem Werk in Österreich frisch tiefgefroren. Möchten Sie auch das Endergebnis probieren?
Edamame in der Schote Art. code: 10002335 – 10x1kg
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