‘Just Like Chicken’ filet met champignon-pepersaus en gewokte spinazie Foglia
Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 porties:
- 600 g Ardo Woudpaddenstoelenmix
- 200 g Ardo voorgebakken ajuinschijven
- 1,2 kg Ardo Spinazie Foglia
- 100 g Ardo sjalot
- 30 g Ardo knoflookblokjes
- 1,5 kg Ardo mix voor aardappeltortilla met ui
- Olijfolie
- 1,5 l Cooking Soya
- 30 g groentebouillon
- Vriesdroge groene peper
- 10 Just Like Chicken filets
- Plantaardige vetstof voor bakken en braden
- Biefstukkruiden
- Konstante Pezo
Allergenen
Soja
Bereidingswijze
- Stoom de Woudpaddenstoelenmix.
- Bak de Woudpaddenstoelenmix aan in een scheutje plantaardige vetstof. Voeg de voorgebakken ajuinschijven en groene peper toe. Voeg tot slot de Cooking Soya toe en breng op smaak met de groentebouillon en 20 g biefstukkruiden.
- Bak de filets met 100 g vetstof in een braadslee of heteluchtoven.
- Stoof de knoflookblokjes en sjalot aan in 50 g vetstof. Voeg de ontdooide (of kort gestoomde) Spinazie Foglia toe. Warm verder op en breng op smaak met Konstante Pezo.
- Doe de mix voor aardappeltortilla in een ovenschaal, kruid met 12 g biefstukkruiden en besprenkel met een scheutje olijfolie. Bak gedurende 10–15 minuten in de oven op 180 °C.
Recept in samenwerking met ChefsProVeggie.
Ardo producten gebruikt in dit recept
