Ingrediënten
Ingrediënten voor 10 personen:
- 700g Ardo Avocado in blokjes
- 400g Ardo Mango in blokjes
- 100g Ardo Mango fruit puree
- 20g suikersiroop
- 100g agave siroop
- 40g vanille suiker
- 50g cacao poeder
- 100gr bittere chocolade
- 3dl plantaardige room
- Gebroken speculoos
Allergenen
Gluten
Bereidingswijze
- Ontdooi de avocado kubus en mangoblokjes.
- Smelt de chocolade samen met de vanillesuiker in 1dl plantaardige room.
- Blend de avocado, cacaopoeder, agavesiroop en de gesmolten chocolade in de blender tot een homogene massa.
- Klop de rest van de plantaardige room luchtig en spatel onder de mousse.
- Meng de ontdooide mangopuree met de suikersiroop.
- Serveer met gebroken speculoos, en de ontdooide mangoblokjes en de mangocoulis.
