Ingrédients
Pâte à pizza pour 10 pizzas
- 1 200 g de farine à pizza de type 00
- 700 g d’eau
- 30 g de sel
- 14 g de levure sèche
Garniture
- 400 g de maïs grillé façon mexicaine Ardo
- 300 g de purée de patates douces Ardo
- 250 g de mélange d’herbes mexicaines Ardo
- 150 g de lanières de poivrons verts Ardo
- 400 g de cheddar râpé
- 300 g de filet de poulet
- 1 dl de crème
- Quelques nachos
- Coriandre
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Allergènes
Gluten
Lait
Préparation
- Pétrissez les ingrédients de la pâte pour former une boule élastique. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Divisez-la pâte en 10 et formez des boules. Laissez lever à nouveau. Abaissez la pâte pour obtenir un fond de pâte peu épais (sans rouleau à pâtisserie).
- Portez la crème à ébullition avec la moitié du mélange d’herbes mexicaines. Ajoutez la purée de patates douces décongelée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez le poulet en dés et faites-les revenir dans l’huile d’olive avec le reste du mélange d’herbes mexicaines.
- Badigeonnez le fond de pizza avec la purée de patates douces et garnissez avec du poulet, du maïs grillé façon mexicaine et des lamelles de poivrons verts.
- Faites cuire la pizza dans un four chaud sur une pierre réfractaire.
- Décorez avec quelques nachos et une branche de coriandre.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
