Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1kg Ardo mélange chinois
- 80g Ardo mélange d’herbes de style thaï
- 1,2kg de filet de bar
- 3 citrons verts
- 5dl de lait de coco
- 3dl de bouillon de poisson
- 0,5dl d’huile de tournesol
- Sel et poivre
Allergènes
Préparation
- Faites sauter le mélange chinois avec la moitié du mélange d’herbes thaïlandaises dans l’huile de tournesol.
- Répartissez le tout sur 10 feuilles de papier aluminium.
- Déposez une portion de filet de bar sur chaque feuille, assaisonnez de sel et de poivre.
- Portez le lait de coco et le bouillon de poisson à ébullition, ajoutez le reste du mélange d’herbes thaïlandaises et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez sur les portions en papillote.
- Ajoutez une tranche de citron vert sur le poisson.
- Fermez les papillotes et faites-les cuire au four pendant environ 10 minutes à 180°C.
