Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions
Sauce Sate au piment:
- 60g de Mélange d'herbes de style Thaï Ardo
- 1 càs de graines de sésame
- Huile pour la friture
- 1 grosse càs de concentré de tomate
- 3 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre de canne
- ¾ dl d'huile
Soupe:
- 150g de Mélange d'herbes de style Thaï Ardo
- 300g de Haricots verts extra fins coupés Ardo
- 300g de Poivrons rouges et jaunes parrilla grillés lamelles Ardo
- 200g de tomates en cubes Ardo
- 600g de poulet en dés
- 3 càs d'huile
- 4 càs de poudre de curry
- 5dl d'eau
- 6 càs de sauce de poisson
- 1 càs de lait de coco
- 100g de noix de cajou hachées
- Chili sate
Allergènes
Sésame
Soja
Poisson
Noix
Préparation
Préparation de la sauce Sate au piment:
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle sèche.
- Faites revenir le mélange d'herbes thaïlandais dans l'huile pendant 4 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients et faites frire pendant 2 minutes.
- Ajoutez les graines de sésame.
Préparation de la soupe thaï au poulet:
- Faites revenir le poulet en dés dans l'huile dans une poêle.
- Faites revenir le mélange d'herbes thaïlandais dans une grande poêle pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, les piments, les tomates en cubes, la sauce de poisson, l'eau et le poulet en dés. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez le lait de coco, les haricots verts et les poivrons grillés en dés et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Faites griller les noix de cajou hachées au four à 150°C pendant environ 15 minutes.
- Servez la soupe avec quelques noix de cajou et de la coriandre sur le dessus.
