Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 200 g de quinoa Ardo
- 200 g de lentilles vertes Ardo
- 5 demi-avocats Ardo
- 20 g de ciboulette Ardo
- 50 g d’oignons de printemps Ardo
- 20 œufs de ferme fermiers
- 1 dl de crème
- Un filet d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
- De la harissa (selon vos goûts)
Allergènes
Oeuf
Lait
Préparation
- Cassez les œufs et battez-les avec la crème. Assaisonnez avec du poivre, du sel et un peu de harissa.
- Faites revenir les oignons de printemps dans à l’huile d’olive, ajoutez le quinoa et les lentilles, puis assaisonnez. Retirez ensuite la moitié du quinoa et des lentilles de la casserole, et conservez au chaud.
- Versez le mélange d'œufs sur le reste de quinoa et de lentilles, puis laissez mijoter.
- Placez maintenant le reste de quinoa et de lentilles sur l’omelette, et ajoutez quelques tranches d’avocat. Terminez en ajoutant de la ciboulette, puis repliez l'omelette.
Produits Ardo utilisés dans cette recette
