Ensalada de pasta con col y tomates secos al horno

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Pasta Salad with Cabbage & Oven Dried Tomatoes

Ingredientes

Ingredientes para 10 porciones:

  • 300g de tomates secos al horno Ardo
  • 1200g de spirelli tricolor Ardo
  • 100g de chalotas Ardo
  • 300g de col roja Ardo
  • 80g de piñones
  • 500g de col puntiaguda

Pesto:

  • 40g de albahaca Ardo
  • 60g de perejil plano Ardo
  • 20g de ajo picado Ardo
  • 40g de almendras
  • 50g de queso parmesano
  • 1 ½ -2 dl de aceite de colza
  • Sal y pimienta

Alérgenos

Gluten Leche Nueces

Modo de preparación

  1. Cortar la col en tiras.
  2. Descongelar los tomates secos al horno.
  3. Cocer al vapor el spirelli tricolor durante 1 minuto. Escurrir y refrigerar.
  4. Cocer al vapor la col roja durante 3 minutos. Escurrir y refrigerar.
  5. Mezclar todos los ingredientes para el pesto y sazonar con sal y pimienta.
  6. Mezclar el pesto con los tomates secos al horno, las chalotas, el spirelli y la col.
  7. Decorar con piñones.

Productos Ardo utilizados en esta receta