Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
- 1 kg de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
- 20 œufs
- 150 g d’oignons hachés Ardo surgelés
- 150 g de persil haché Ardo surgelé
- 100 g de poivrons verts en rondelles Ardo surgelés
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
- 100 ml de crème (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
Allergènes
Lait
Crustacés
Préparation
- Décortiquer et déveiner les crevettes fraîches en veillant à ce qu’elles soient propres et prêtes à être cuisinées. Les sécher avec du papier absorbant.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons hachés Ardo surgelés et les poivrons verts en rondelles. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, pendant environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter les crevettes fraîches dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé (facultatif).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Pour une texture plus crémeuse, ajouter les 100 ml de crème.
- Verser les œufs battus dans la poêle avec les crevettes, les oignons et les poivrons. Remuer constamment à feu moyen-doux pour obtenir des œufs brouillés moelleux, en veillant à ne pas trop cuire les œufs. Compter environ 5 à 7 minutes.
- Juste avant que les œufs soient complètement cuits, ajouter le persil haché Ardo surgelé pour apporter une touche fraîche et herbacée.
- Servir les œufs brouillés aux crevettes bien chauds, accompagnés de pain croustillant si souhaité.
