Ingrédients
Ingrédients pour 10 portions :
Assaisonnement scandinave
100 g de mélange d’herbes scandinave Ardo
3 c. à s. de vinaigre de pomme
50 ml d’huile d’olive
Assaisonnement poivre et sel
800 g de carottes sautées Ardo assaisonnées avec
- Sésame noir
- sirop d’agave
- Citron et poivre Verstegen
- Gros sel
Garniture
- 200 g de labné
- 100 g de graines de grenade
- 40 g de pistaches hachées
- quelques branches d’aneth et/ou de menthe
Tapenade de poivron
- 400 g de poivrons parillas grillés Ardo
- 1 c. à s. d’ail Ardo
- 1 c. à s. de piment Ardo
- 1 cuillère à café d’épices Baharad Verstegen
- 1 cuillère à café d’épices chermoula Verstegen
- 50 ml huile d’olive
- sel et poivre
Allergènes
Lait
Sésame
Préparation
- Faites cuire les poivrons grillés environ 8 minutes au four à 180 °C, mélangez-les avec tous les autres ingrédients et laissez-les refroidir.
- Assaisonnez les carottes sautées et faites-les cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes
- Mélangez tous les ingrédients de l’assaisonnement
- Sur l’assiette, étalez la tapenade de poivron, disposez-y les carottes tièdes et garnissez l’assiette avec le labné et les autres garnitures
Produits Ardo utilisés dans cette recette
