Ardo Menu

Zweeds speltbrood met Ricotta, Edamame sojabonen, munt en geroosterde rode biet

SWEDISH_BREAKFAST_TOAST_00007_300dpi

Voor 4 sandwiches

- 250g Ardo sojabonen
- 1-2 eetlepels Ardo munt
- 250g Ardo Rode biet kubus of gebakken rode bieten wedges
- 4 dikke sneden Zweedse speltbrood
- 250g Ricotta
- Zeezout
- Zwarte peper
- Olijolie extra vierge
- Vers citroensap

Allergenen

Soja, Gluten, Melk

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175°C. Leg de rode bieten op een bakplaat met bakpapier en verdeel ze gelijkmatig in het midden van de oven. Bak ongeveer 15-20 minuten. Laat afkoelen.
  2. Meng de ricotta met een scheutje citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
  3. Stoom of kook de sojabonen kort. Giet af en laat afkoelen in koud water. Meng de afgekoelde sojabonen met een scheutje olijfolie, zout, zwarte peper en munt.
  4. Beleg de Zweedse speltbroodjes met de ricotta, voeg de rode bietenwedges toe samen met de met munt gemarineerde sojabonen.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]