Ardo

Zuiders kalfsribstuk met Fiore Tricolore

18_me3_zuiders_kalfribstuk_met_fiore_tricolore_300jpg

Ingrediënten voor 4 personen

4 kalfsribstukken
750g Ardo Fiore Tricolore (drie roosjesmix)
500g Fettuccine
200g Ardo Tomatenblokjes
200g Fontina kaas
4 fijne sneden gedroogde ham
50g ansjovisfilets in olie
kalfsjus
1 theelepel Ardo Basilicum
0,5dl hollandaise saus

Allergenen

Eieren, Gluten, Melk, Vis

Bereidingswijze

  1. Bak het kalfsvlees aan weerszijden. Kruid het met peper en zout en schik het op een ovenplaat.
  2. Leg op elk stuk een aantal tomatenstukjes en de ansjovis.
  3. Besprenkel het geheel met enkele druppels olijfolie en bedek het met de Fontina kaas.
  4. Plaats het vlees vervolgens 5 minuten in de oven tot de Fontina kaas gesmolten is.
  5. Stoom of kook de Fiore Tricolore beetgaar.
  6. Verwarm de Fettuccine 30 seconden lang in heet water en breng op smaak met olijfolie, peper, zout en basilicum.
  7. Leg de Fiore Tricolore tot slot op een beetje hollandaise saus en schik het kalfsribstuk en de Fettuccine op het bord.
Terug naar boven
[general.mobile menu.close]