Ardo

Wrap met mediterrane groenten, plattekaas en rucola

WRAP_GEGRILDE_GROENTEN_00009_jpeg

Ingrediënten voor 4 personen

100 g Ardo gegrilde paprika
20 g Ardo bieslook
150 g romige plattekaas
4 wraps (met een doorsnede van 25 cm)
150 g tapenade van mediterrane groenten (*)
100 g rucola
zwarte peper

(*)
Tapenade van mediterrane groenten:
Ingrediënten voor 4 personen

600 g Ardo country grill
50 g Ardo gesnipperde sjalotten
20 Ardo knoflookblokjes
30 g Ardo basilicum
100 g kappertjes
200 g Parmezaanse kaas
4 dl olijfolie
40 cl rode wijnazijn

Allergenen

Gluten, Melk

Bereidingswijze

  1. Meng de bieslook en zwarte peper door de roomkaas.
  2. Besmeer de wraps met dit mengsel.
  3. Leg er vervolgens een dunne laag tapenade (*) op.
  4. Garneer met fijne reepjes gegrilde paprika en de rucola.
  5. Rol de wraps op en snijd ze in porties.

(*)Tapenade van mediterrane groenten:

  1. Fruit de sjalotten en de look in de olijfolie, voeg de groenten toe en laat zachtjes stoven.
  2. Laat afkoelen, doe er de kappertjes, het basilicum en de olijfolie bij en pureer met de mixer.
  3. Garneer met de rode wijnazijn en de Parmezaanse kaas.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Dien op met geroosterde boterhammen of grissini.
  6. Kan ook dienen als basis voor warme of koude pastaschotels.

 

Terug naar boven
[general.mobile menu.close]